厳選旬素材を活かした本格創作日本料理をお部屋にてごゆっくりお愉しみいただけます

画像:お料理イメージ 画像:お料理イメージ

こだわりぬいて厳選した旬の食材を活かし、一流料亭出身の調理人の技とおもてなしの心により、彩り豊かな四季の息吹を表現いたします。
愛犬と一緒にお部屋にて本格的な創作日本料理をご堪能ください。

ご夕食

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ある月のお品書き
画像:ある月のお品書き

※月ごと、仕入の状況等により料理内容は変わります。

先 付 車海老キャビア添え、パパイヤ生ハム巻
帆立テリーヌ、レッドサワーソース、オクラ
八寸盛 冷し吸物高原玉蜀黍擂り流し
ジュン菜、桃色玉霰、揚げパセリ
(前菜替り) 酸漿入り二種
サーモン黄身寿司、フォアグラ射込み
葡萄霙和え、枸杞の実、つぶ貝ずんだ和え
(揚物替り) 鱈場蟹黄金揚、蚕豆新緑揚げ、赤伏見唐辛子
(煮物替り) 南瓜小芋寄せ、蛸柔らか煮、隠元
(酢物替り) 鰻南蛮漬、胡瓜もみ、酢取り茗荷、セロリ
御造り 活け平目、鮪、ぼたん海老、煽り烏賊
花丸胡瓜、縒り人参、紫芽、山葵、土佐醤油
焼 物 尼鯛若狭焼、長芋金平
鱧にぎり鮨、梅肉
谷中生姜、諸味噌
合 肴 さざえ壺焼エスカルゴ風(玉味噌バター)
グリーンアスパラ、エリンギ
エシャレット酒醤油漬け
強 肴 静岡県あしたか牛陶板焼
米茄子、パプリカ、スナック豆
霙ぽん酢、天然塩、レモン
御 飯 魚沼産こしひかり新生姜ご飯、薄揚げ
香 物 野沢菜、赤芝漬、大根糠漬け、山牛蒡
止 椀 赤出汁味噌仕立、なめこ、豆腐、糸三つ葉
水菓子 メロン、西瓜、キューイフルーツ
デザート 小倉抹茶ムース、アイスクリーム

ご朝食

ある月のお品書き
画像:ある月のお品書き

※月ごと、仕入の状況等により料理内容は変わります。

温 物 夏の温野菜
冬瓜、南瓜、人参、馬鈴薯、スナップ豌豆、
胡麻ドレッシング
向 付 鮪みぞれ和え、紅蓼
中 皿 焼海苔
御 飯 白御飯
味噌椀 田舎味噌仕立(浅蜊、三ッ葉)
小 鉢 釜揚げシラス、明太子
浸し物 小松菜揚げ浸し
香の物 大根浅漬け、胡瓜糠漬け、小梅
水菓子 オレンジ、キウイフルーツ
焼 物 銀鮭塩焼、はじかみ、塩昆布、
玉子焼、小田原蒲鉾、山葵漬
小 鍋 湯豆腐(鶴の子大豆使用)、
長葱、水菜、切り昆布、
薬味(洗い葱、卸し生姜、花鰹)、割醤油
※鶴の子大豆はブランド大豆の一種で大粒、甘みのある大豆です、静岡県清水町柿田川の湧水で作られたお豆腐です。

愛犬用お食事

本格的な和食の調理人の技による地の素材を中心にした手作り料理で、旅行の最大の楽しみとも言えるお食事を愛犬も堪能することができます。
塩・砂糖・化学調味料などの添加はしておりません。

ご予約オプション 愛犬のための食事などたくさんのオプションをご用意しております
静岡県産 いきいき鶏 胸肉炙り焼 Sサイズ(60g) 61kcal 650円(税込)
Mサイズ(120g) 122kcal 1,000円(税込)
Lサイズ(240g) 244kcal 1,850円(税込)
静岡県産 あしたか牛赤身刺し炙焼 Sサイズ(60g) 118kcal 800円(税込)
Mサイズ(120g) 236kcal 1,550円(税込)
Lサイズ(240g) 472kcal 3,000円(税込)
静岡県産 あしたか牛ハツ炙り Sサイズ(60g) 75kcal 800円(税込)
Mサイズ(120g) 150kcal 1,550円(税込)
Lサイズ(240g) 300kcal 3,000円(税込)
駿河湾 金目鯛まぜご飯 Sサイズ(90g) 229kcal 800円(税込)
Mサイズ(180g) 458kcal 1,550円(税込)
Lサイズ(360g) 916kcal 3,000円(税込)
相模湾 鯵炙り焼 Sサイズ(60g) 68kcal 650円(税込)
Mサイズ(120g) 136kcal 1,000円(税込)
Lサイズ(240g) 272kcal 1,850円(税込)

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